Thomas Coopers första dokumenterade brygd kallades brygd ”A”. Enligt hans brygglogg från den 13 maj 1862 innehöll ”A” cirka 87 kg malt och 3,6 kg Kent-humle i 209 liter vatten, vilket han använde för att göra en Pale Ale och en något tyngre Ale. Denna amerikanska IPA är skapad i traditionen av den tyngre Alen. Den är fyllig med djupt bärnstensfärgade och rödaktiga toner, tropiska, citrus- och grapefruktsaromer samt rostad bärnstensmalt som balanserar den rena, humlearomatiska och bittra avslutningen. Det är svårt att tro att Thomas en gång sålde den för sju shilling dussinet. Varje bryggekstrakt innehåller en speciellt utvald 7 g Coopers-jäst.
Specifikationer
Vikt: 1,7 kg
Färg (EBC): 230
Bitterhet (IBU): 830
Svårighetsgrad: Enkel
Ingredienser: Maltextrakt, humle, jäst
Allergener: Innehåller gluten.
Glöm inte att komplettera med 1 kg bryggsocker eller Brew Enhancer.