Kombucha – Brygg din egen kombucha hemma
Kombucha är en fermenterad tedryck som blivit allt mer populär tack vare sin friska smak och naturliga kolsyra. Med rätt utrustning och en aktiv SCOBY kan du enkelt brygga din egen kombucha hemma. Hos Bryggbolaget hittar du startkit, SCOBY, fermenteringskärl och tillbehör för att lyckas med din bryggning.
Läs mer ...
Vad är kombucha?
Kombucha är sötat te som fermenteras med hjälp av en SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Under jäsningen omvandlas sockret till organiska syror, kolsyra och smakämnen som ger drycken dess karakteristiska syrlighet.
Precis som vid ölbryggning och vinbryggning handlar kombucha om kontroll över temperatur, hygien och jäsningstid.
Vad behöver man för att brygga kombucha?
För att komma igång behöver du:
- SCOBY och startvätska
- Te (svart eller grönt)
- Socker
- Fermenteringskärl i glas
- Tyg eller lock med ventilation
- Flaskor för sekundärjäsning
Vi rekommenderar även en exakt termometer för bättre kontroll över jäsningen.
Kombucha startkit
Ett startkit är det enklaste sättet att börja. Då får du rätt proportioner, tydliga instruktioner och utrustning som är anpassad för säker fermentering.
Smaksätta kombucha
Efter första jäsningen kan du smaksätta din kombucha med frukt, bär eller kryddor. Under den andra jäsningen utvecklas naturlig kolsyra i flaskan.
Använd trycktåliga flaskor för säker buteljering.
Hygien och rengöring
Ren utrustning är avgörande för lyckad fermentering. Se vårt sortiment av rengöringsmedel för trygg och säker bryggning.
Utforska fler fermenteringsprojekt
Intresserad av fler projekt? Utforska även vår kategori för ostframställning och andra produkter inom fermentering.
Varför köpa kombuchautrustning hos Bryggbolaget?
Snabba leveranser. Beställ innan kl 12.00 så skickar vi din order samma vardag.
Brett sortiment. Allt för öl, vin, mjöd, cider och fermentering.
Kunnig support. Vi är specialister på hembryggning och hjälper dig gärna.
Trygga köp. Handla säkert hos en etablerad aktör inom hemtillverkning.
