Här kan man läsa om ölbryggning. Hur man går till väga och även bygga ihop ditt egna utrustningskit för att komma igång med ölbryggning! Det är inte bara en fantastiskt rolig hobby att brygga öl utan det är också billigare än att köpa öl på Systembolaget. Det blir godare och det är roligt att bjuda sina vänner på sitt egna, hemmagjorda öl! Dessutom kan man med lite erfarenhet tävla i ölbryggning och satsa på en karrär som microbryggare eller göra hantverksöl för försäljning. Det går dessutom att skapa helt egna recept enklet, hemma på spisen.

- "Ok, jag vill brygga öl! Hur gör man?"

Vad behöver jag för att komma igång? Hur gör man? Vad är en hydrometer? Frågorna är många när man är ny och vi hoppas att du ska ha hitta svaren på de om vanligaste frågorna här.


Steg 1 - Ölsatser:

En ölsats är det enklaste och billigaste sättet att komma igång - vilket vi också rekommenderar. Här är det mesta jobbet redan gjort och du behöver bara följa instruktionerna som följer med ölsatsen.

Klicka här för att komma till vår bryggskola för nybörjare



Steg 2 - Extraktbryggning & Delmäskning:

Det naturliga steget efter ölsatser! Om du vill brygga med extrakt slipper du krossa, mäska och laka malten och kan gå direkt på vörtkoket. Det går att skapa helt egna recept och det är lätt att göra hemma på spisen. Vill man ta det hela lite längre och förbättra recepten ytterligare kan man testa "delmäskning". Här använder man fortfarande extrakt som bas men kan "krydda" bryggden med specialmalt som mäskas separat i en kastrull bredvid (använd med fördel en mäskpåse för att förenkla det hela). Båda dessa varianter kräver en lite större kastrull då man kokar vörten (ca 60 min) och tillsätter humle för beska, smak och doft. Gör du detta på rätt sätt kan du skapa fantastisk öl helt efter eget tycke och smak som även klarar sig på tävlingar. Vill du testa detta hjälper vi gärna till med recept och tips!   



Steg 3 - Helmaltsbryggning:

Bryggerivärldens heliga graal!

Utrustninglista:
Kokkärl 20-30 liter - gärna med falskbotten, humlefilter och tappkran.
Mäskkärl (om man inte har ovanstående kärl med falskbotten etc.)
Jäskärl + jäsrör
Hydrometer + mätglas
Termometer
Hävert
Silställning + silduk 
Flaskborste
Maltkross
Kapsyleringsapparat + kapsyler + flaskor
Rengöringsmedel / Desinficeringsmedel
Våg
Vörtkylare
Värmekälla: Gas, induktionshäll, spisplatta.


Bra att ha:
Hålslev
Slev (kraftig) för omrörning i mäsken
Vattenkokare


Instruktioner:
Gå in på www.shbf.se och klicka på fliken "Bryggarwiki" - klicka på "Nybörjare" - Här hittar du ett PDF-dokument "Helmaltsbryggning med minimalt bryggverk". Där finns det en i och för sig en gammal instruktion men den täcker det mesta. På huvudsidan hittar du all information du behöver för att komma igång med att brygga hemma.


Jäst / Förkultur:
Gör en förkultur så aktiverar du jästen och jäsningen kommer igång snabbare. Lite mer jobb men det är det värt alla gånger! http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_starters.html


Recept:
Gå in på www.shbf.se och klicka på receptdatabas. Välj vilken typ av öl du vill brygga
under "Öltyp". Här får du fram recept som är typriktiga och som har tävlat i SM.