Svavelvekar
För sterilisering av träfat. Droppfritt. Dosering: 1/2 veke per 100 liter fatvolym..
Ett träfat ger ditt vin / öl en makalös doft och smakprofil. Ett dåligt underhållet fat kan komma att skapa problem under tiden eller påverka slutresultatet. Det är därför viktigt att underhålla ditt träfat. Nedan följer några tips:
Förberedelse / desinfektion av ett nytt fat: Fyll fatet med en lösning av 10 g vinsyra per liter vatten och låt infusera i 4-5 dagar. Töm fatet och låt det rinna av ordentligt och desinficera med en svavelveke. Nya fat släpper ut mycket tanniner, så låt inte vinet mogna i fatet för länge. Smaka av regelbundet.
Förberedelse av ett begagnat fat: Rengör fatet noggrant med vatten och soda (1 kg soda till 10 liter varmt vatten). Använd om möjligt en borste för att skrubba innerväggen och skölj sedan noggrant med rent vatten. Fyll fatet med en lösning av 10 g vinsyra per liter vatten och låt dra i 2-3 dagar. Töm fatet och låt det rinna av ordentligt och desinficera genom att bränna svavelveke (1/4 veke / 100 liter).
Förvaring av ett tomt fat: Träfat är inte avsedda att förvaras tomma. Om detta skulle vara nödvändigt, lämna aldrig fällning eller vinrester i träfatet! Skölj alltid av med rent vatten efter tömning. Blanda vatten och lite citronsyra i fatet.