Om du är för den prisvärda och något snabbare lösningen att brygga öl med kit av humlad maltextrakt (färdig ölsats) så behöver du inte vara bunden bara av de smaker som redan finns på marknaden. Du kan enkelt ändra smaken på ditt öl ooch sätta din prägel på det så att du får ett öl som passar din smak.

Bara fantasin sätter gränser!

Det är bara fantasin som sätter gränser på vad du kan använda. En viktig huvudregel dock att börja med små förändringar. Det är enkelt att tillsätta smakelement med det går inte att ta bort dem från ölen.

Som ingredienser kan du i princip använda alla typer av kryddor, humle, choklad, engelsk lakrits, brun farin och olika sirapssorter.

Vanligaste smaksättarna är:
Choklad, olika lakritstyper, brun farin, mörk och ljus sirap, stjärnanis, koriander, kanel, nejlikor och olika typer av humle.

Exempel 1:

1 st Better Brew Irish Stout

1 kg. Mörk spraymalt

250 – 500 gr. Brunt farinsocker

50-100 gr. 70-90% Mörk choklad (riven eller delad i småbitar)

10-50 gr. Engelsk lakrits

Värm upp en gryta med 2,5-3 liter vatten. Tillsätt 1kg spraymalt och den önskade mängden brunt farinsocker.

Koka upp blandingen under omrörning så att malten och sockret inte karamelliseras i botten.

När blandningen kokar läggs chokladen i under omrörning tills den har smält. Därefter tillsätts önskad mängd lakrits. Låt koka i 5 minuter under omrörning.

Härefter bereder du ölen enligt instruktionerna på paketet. Dock behöver du inte tillsätta bryggsocker då du redan gjort detta genom spraymalten. Du kan även se generella instruktioner här.

Exempel 2:

1 Ölset efter eget val.

1 kg. Spraymalt medium eller brewenhancer.

20-50 gr. Humlepellets efter smak. Tips: amarillo humle är väldigt god

Ev brunt farinsocker 250gr.

Packa humlepelletsen i en humlepåse.

Värm upp en gryta med 2,5-3 liter vatten. Tillsätt 1 kg spraymalt/brewenhancer och den önskade mängden brunt frainsocker.

När blandningen kokar tillsätts humlepåsen. Låt koka 5-10 minuter för arom. Vill du öka bitterheten så kokar du totalt i ca 20-30 minuter.

Efter detta så bereder du ölen enligt instruktionerna på paketet. Dock behöver du inte tillsätta bryggsocker då du redan gjort detta genom spraymalten. Du kan även se generella instruktioner här.

Exempel 3:

1 st Master Pint Dark Ale eller Better Brew Brown Ale.

1 kg. Medium spray malt eller brewenhancer.

50-100 gr. 70-90% Mörk chokolad (riven eller delar i småbitar)

2-4 st stjärnanis

2-4 st kanelstänger

2-5 st nejlikor

Apelsinskal

250 – 500 gr. Brunt farinsocker

Värm upp en gryta med 2,5-3 liter vatten. Tillsätt 1 kg spraymalt/brewenhancer och den önskade mängden brunt frainsocker. 

Koka upp under omrörning så att malten och sockret inte karamelliseras i botten.

När blandningen kokar; lägg i chokladenoch rör om tills den har smält. Därefter tillsätts resterande kryddor. Koka i ytterligare 5 minuter under omrörning. 

Efter detta bereder du ölen enligt instruktionerna på paketet. Dock behöver du inte tillsätta bryggsocker då du redan gjort detta genom spraymalten. Du kan även se generella instruktioner här.

Lycka till med att skapa din egen öl med ölsats. Kom ihåg att det bara är fantasin som sätter gränser.

Något du bör vara uppmärksam på är att smakerna förändras under jäsningen. Ta det försiktigt i början så att du får koll på vilka smaker du tycker om innan du börjar experimentera alltför mycket.