LALVIN Bourgovin RC 212 till 23 liter
- Betala säkert via Swish eller Klarna.
- Snabba leveranser! Vi skickar vanligtvis samma vardag på beställningar innan kl 12.
- Stort utbud och bra priser.
- Maila oss, vi svarar snabbt!
Beskrivning
Art.nr: 30045
Bourgovin RC 212 till 23 liter
Saccharomyces cereviseae ursprung
Denna Bourgovin RC 212-stam valdes från jäsning producerad i Bourgogne-regionen av Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Den valdes för sin förmåga att jäsa en traditionell tyngre stil av Burgundy Pinot noir.
Oenologiska egenskaper och användningsområden
RC 212 är en lågskummande jäsningsmaskin med måttlig hastighet med en optimal jäsningstemperatur i intervallet från 20° till 30° C (68° till 86°F). En mycket låg producent av svavelväte (H2S) och svaveldioxid (SO2), RC 212 visar god alkoholtolerans till 16%.
RC 212 rekommenderas för röda sorter där full extraktion önskas. Ljusare röda sorter kan också dra nytta av den förbättrade extraktionen, samtidigt som färgstabiliteten bibehålls under hela jäsningen och åldrandet. Aromer av mogna bär och frukt framhävs tillsammans med peppar och kryddiga toner.
Ett utmärkt val för både unga och gamla röda viner.