En hög ester-producerande aktiv torkad jäst lämplig för alla typer av cider
Mangrove Jacks Cider Yeast är en hög ester-producerande jästsort som ger ett fantastiskt smakdjup och avslöjar det fulla fruktpotentialen i juicen. Cider som jästs med denna sort är exceptionellt krispiga, smakfulla och uppfriskande i smaken. Denna mycket robusta jäst har bra fruktosassimilation och är kapabel att jäsa under utmanande förhållanden och över en bred temperaturområde. Mangrove Jacks Cider Yeast är en högflockulär jästsort, lämplig för alla typer av cider. Spårnäringsämnen har blandats med jästen i Mangrove Jacks Cider Yeast sachets för optimal jäst hälsa, jäsning prestanda och cider kvalitet.
Observable traits:
Aroma Characteristics:
This strain promotes fruity aromas through high ester production, especially at
warmer temperatures.
Flavor/Mouth Feel Characteristics:
FLAVOR/MOUTH FEEL CHARACTERISTICS:
Ciders fermented with this strain will finish dry and be relatively full-bodied with exceptional depth and full-flavored fruit character.
Higher Alcohol Beers:
This strain has high alcohol tolerance up to >12% ABV.
förjäsbarhet: hög
alkoholtolerans: 12 %
flockning: hög
jästemperatur: 12-28 °C