Fermentis Safbrew F-2-profil: vald specifikt för sekundärjäsning på flaska eller på fat.
Denna jäst tillgodogör sig väldigt lite maltotrios, men assimilerar grundläggande sockerarter (glukos, fruktos, sackaros, maltos). Den kännetecknas av en neutral aromprofil som respekterar karaktären hos ölets bas. Safbrew F-2 står emot höga alkoholhalter (> 10 % v/v) och gör att bryggaren kan uppnå egenskaperna för förnyad jäsning: Ölkonservering tack vare syreförbrukning Bidrag till rundhet och mognad av aromer kolsyra.
Fäster väl till botten av flaskor / fat och bildar en fin dis vid omrörning
Dosering: 2 till 7 g / HL Jäsningstemperatur: 15-25 ° C (59-77 ° F)
Sedimentering: hög
Slutlig densitet: NA Speciel för sekundär jäsning i flaska/fat