Danstar Windsor 11 gr. Bryggare som vill skapa äkta ale i engelsk stil väljer Danstar Windsor-jäst för att få fram de rätta egenskaperna från sitt öl. Windsor ale jäst är en äkta engelsk stam som ger ett öl som är östligt för både gommen och näsan med en lätt frisk jästsmak. Öl bryggt med Windsor brukar beskrivas som fyllig, fruktig engelsk ales. Windsor är vald för att producera öl som sträcker sig från pale ale till porter med måttliga alkoholnivåer och smaker & aromegenskaper hos de bästa traditionella alen. Beroende på receptets sammansättning visar Windsor måttlig dämpning vilket ger en relativt hög densitet (densitet). Rekommenderat jäsningstemperaturintervall Windsor är 17 ° till 21 ° C